Kích thước tiêu chuẩn của lò nướng là bao nhiêu?

Ngày nay, lò nướng không chỉ là một thiết bị trong ngành HNKS mà là một dụng cụ đã phổ biến với nhiều gian bếp gia đình. Lò nướng có thể dùng để nấu những món ăn phức tạp, cũng có thể dùng để làm bánh rất ngon. Các gian bếp công nghiệp hoặc bếp chuyên nghiệp thường sắm những loại lò nướng lớn rất chuyên dụng. Tuy nhiên, với không gian tương đối nhỏ như bếp gia đình thì chúng ta nên chọn loại lò nướng có kích thước như thế nào? Dưới đây là một vài gợi ý của Boston Greens Cene dành cho bạn.

Trước khi mua lò nướng, bạn cần quan tâm, tìm hiểu cũng như tham khảo và nắm những thông tin về: kích thước lò nướng, giá cả lò nướng, công dụng lò nướng, cách sử dụng lò nướng cơ bản – nâng cao… Tìm hiểu về kích thước lò nướng rất quan trọng bởi nó giúp bạn có cách sắp xếp vị trí lò nướng cho phù hợp và tiện lợi trong không gian bếp, đồng thời tạo tính thẩm mỹ và dễ dàng sử dụng trong gian bếp của bạn. Một vài thông tin về lò nướng và kích thước lò nướng tiêu chuẩn dưới đây sẽ có ích cho bạn trong quá trình tham khảo và tìm hiểu đó.

lò nướng gia đình
Ngày càng nhiều gia đình có nhu cầu sắm lò nướng hơn (Ảnh: Internet)

Các loại lò nướng hiện nay

Trước hết chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu xem có những loại lò nướng phổ biến nào nhé.

Nhìn chung sẽ có 2 loại lò nướng mà bạn sẽ băn khoăn và nên tham khảo nhất. Đó chính là lò nướng âm tủ và lò nướng độc lập.

+ Lò nướng âm tủ: là loại lò gắn vào tủ bếp một cách cố định, chỉ nhìn thấy mặt trước tương tự như bếp ga âm hoặc tủ âm tường mà chúng ta vẫn thường biết đến nhiều), rất gọn gàng. Loại này được các gia đình ở các nước phương Tây phát triển như Đức, Tây Ban Nha… sử dụng rất phổ biến.

+ Lò nướng độc lập: Loại lò nướng này di động hơn nên có thể gắn và đặt ở bất cứ vị trí nào trong gian bếp của bạn. Loại này thường sẽ có giá rẻ hơn so với loại lò nướng âm tủ.

Kích thước của các loại lò nướng

+ Lò nướng âm tủ: loại này có kích thước cơ bản là 558mm x 577mm x 592mm (ngang x dọc x rộng).

+ Lò nướng độc lập: 508mm x 208mm x 372 mm (ngang x dài x rộng).

kích thước lò nướng
Kích thước thông thường của lò nướng âm tủ (Ảnh: Internet)

Tìm mua các loại lò nướng này ở đâu?

Lò nướng sẽ hỗ trợ rất nhiều trong công việc nấu nướng của gia đình mỗi chúng ta. Bạn sẽ nấu được nhiều món ăn ngon hơn. Bạn sẽ yêu thích công việc nấu ăn vì chúng an toàn và rất tiện, chỉ cần một nút bấm đã có thể có ngay món ăn ngon. Bạn cũng có thể làm được bánh từ lò nướng. Vậy là bạn sẽ chăm sóc gia đình được tốt hơn.

Lò nướng ngày nay được bán nhiều ở các cửa hàng điện máy lớn hoặc các siêu thị chuyên bán công cụ – dụng cụ – trang thiết bị cho ngành thực phẩm và đồ uống F&B. Bạn chỉ cần tìm một địa chỉ uy tín, được đánh giá tốt và chia sẻ với nhân viên tư vấn về nhu cầu của mình. Từ đó, bạn sẽ được tư vấn để lựa chọn và mua những loại lò nướng gia đình cơ thương hiệu và mức giá phù hợp với nhu cầu và khả năng của mình.

Sau khi mua lò nướng, đa số bạn sẽ được hỗ trợ vận chuyển về nhà và lắp đặt tại nhà một cách an toàn, cẩn thận. Ngoài ra, lò nướng của những thương hiệu uy tín, chính hãng đều có bảo hành. Chính vì thế mà bạn cần phải kiểm tra đầy đủ các thông tin này để đảm bảo rằng sản phẩm bạn mua và dịch vụ bạn được hưởng xứng đáng với số tiền mà bạn bỏ ra.

Với những gợi ý trên đây, bạn đã có thêm một vài thông tin mà mình cần rồi đúng không nào? Chúc bạn sẽ sớm tìm được một chiếc lò nướng thật ưng ý nhé!

Read More →
Replies: 0 / Share:

Những dụng cụ pha cà phê bằng tay cần có

Để có được những tách cà phê thơm ngon cho khách hàng thưởng thức, các Barista ngoài cần có tay nghề điêu luyện còn cần phải phải những dụng cụ hỗ trợ đắc lực. Cùng Boston Greens Cene điểm qua những dụng cụ pha cà phê bằng tay cần có của một Barista.

Bộ dụng cụ pha cà phê bằng tay
Bộ dụng cụ pha cà phê bằng tay cần có của các Barista (Ảnh: Internet)

Máy pha cà phê (Espresso Machine)

Một trong những dụng cụ quan trọng nhất đó chính là máy pha cà phê. Công dụng của máy là tạo ra những tách Espresso hoàn hảo không chỉ về màu sắc, độ sánh mịn mà còn ở hương vị thơm ngon.

Ngoài ra chiếc máy này còn có công dụng tạo bọt sữa cho cà phê. Với kỹ thuật đổ hình điêu luyện của Barista, Espresso và bọt sữa sẽ tạo nên những tách Lattte Art tuyệt vời thường thấy như hình trái tim, hình hoa tulip, hình chiếc lá, hình thiên nga…

Ngoài máy pha cà phê, cà phê còn có thể được bằng phin. Đây là loại hình cà phê truyền thống rất được ưa chuộng tại Việt Nam.

Máy xay cà phê (Coffee Grinder)

Có hai dòng máy xay cà phê chính được sử dụng là máy xay tự động và máy điều chỉnh bằng tay. Hai dòng này khác nhau ở chỗ dòng tự động sẽ xay bột cà phê xuống thẳng tay pha. Khi cho tay cà phê tiếp xúc với nút xay, máy sẽ tự động xay đến khi bạn dừng. Còn máy chỉnh tay thì có phễu chứa bột cà phê. Khi xay bột sẽ đi xuống phễu chứa và nằm lại đó. Barista phải dùng cần gạt dưới đáy phễu để lấy một lượng cà phê bột đủ vào tay pha.

Các dụng cụ khác gồm:

Khăn lau vòi hơi: Dùng để vệ sinh vòi hơi của máy pha cà phê mỗi lần đánh sữa xong. Trước khi lau, khăn phải được thấm ướt mới có thể lau sạch được sữa bám trên vòi hơi.

Miếng lót chịu lực: Miếng lót này có thể làm bằng nhựa cứng hoặc cao su có chức năng đế tỳ tay pha cà phê trong khi nén bằng tamper.

Phin mù: Dùng để lắp vào tay pha khi vệ sinh càng pha cà phê.

Cân: Dùng để định lượng cà phê bột hoặc hạt cà phê trong các lần pha cho chuẩn.

Chổi vệ sinh máy pha: Chổi được thiết kế cong để có thể vệ sinh sạch các kẽ và khe phía dưới càng cà phê.

Một số dụng cụ cơ bản khác
Một số dụng cụ cơ bản khác (Ảnh: Internet)

Ca đánh sữa: Có nhiều loại ca đánh sữa khác nhau về thể tích và công dụng nên mỗi Barista có thể chọn loại ca phù hợp với từng mục đích sử dụng. Để đảm bảo chất lượng thức uống phục vụ khách, các Barista chọn loại ca vừa có thể dùng để đánh sữa vừa đổ được Latte Art hoặc Cappuccino.

Tamper (tay nén): Barista thường sử dụng tay nén chuôi kim loại hoặc gỗ để nén cà phê với lực khoảng 20kg/cm3 lên bề mặt cà phê trong tay pha để bề mặt cà phê cân bằng và mịn nhất chuẩn bị cho quá trình chiết cà phê.

Ly đong: Trên ly có vạch chia theo ml hoặc oz để người Barista có thể sử dung có nguyên liệu một cách chính xác nhất.

Hũ rắc bột chocolate: Dùng để rắc bột chocolate hoặc cacao, dành cho các loại thức uống có sử dụng thêm thành phần bột cacao, chocolate hoặc bột matcha. Sau khi pha chế các thức uống này,

Barista sử dụng hũ rắc bột chocolate để tạo 1 lớp bột mỏng giúp thức uống trông hấp dẫn, đẹp mắt hơn. Dụng cụ này giúp cho việc trang trí các ly thức uống cacao nghệ thuật đơn giản, hiệu quả hơn rất nhiều, được các Barista yêu thích sử dụng.

Trên đây là những dụng cụ pha cà phê bằng tay cần có để các Barista tạo ra những tách cà phê ngon hảo hạng. Bạn cũng không nên quên những chiếc ly cao hay tách sứ dùng để trình bày thức uống, dụng cụ rắc bột cao rất được yêu thích vì có thể trang trí cho nhiều loại thức uống khác nhau… Từ những dụng cụ này, người Barista sẽ tạo nên những ly thức uống chinh phục được người thưởng thức.

xem thêm về địa chỉ bán dụng cụ pha chế cà phê take away

Read More →
Replies: 0 / Share:

Trà sữa đang là món uống “gây nghiện” với mọi lứa tuổi. Vậy nên kinh doanh trà sữa ngày càng trở nên hấp dẫn và thu hút nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ khởi nghiệp. Tuy nhiên, để chuẩn bị tốt cho việc kinh doanh, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ cần thiết khi mở quán trà sữa. Đừng bỏ qua bài viết dưới đây để tham khảo xem đó là những dụng cụ nào nhé!

mở quán trà sữa
Chuẩn bị những dụng cụ cần thiết khi mở quán trà sữa là bước quan trọng. Ảnh: Internet

1. Nồi nấu trà

Muốn bán trà sữa chắc chắn bạn phải có nồi nấu trà rồi. Đây chính là dụng cụ đầu tiên không thể thiếu khi bạn muốn mở quán trà sữa nhé.

2. Bình ủ trà

Khi mở quán trà sữa, bạn sẽ bán một số lượng lớn, đặc biệt là những ngày cao điểm như lễ, ngày nắng nóng nên nhất thiết phải có bình ủ trà thì mới đảm bảo được chất lượng và hương vị tốt nhất cho trà. Trên thị trường hiện nay có bán bình ủ trà có dung tích 12l với giá khoảng 1 triệu đồng. Tùy vào quy mô quán mà bạn có thể mua bao nhiêu bình cho phù hợp.

3. Những dụng cụ để pha chế trà sữa và các loại nước ép cần thiết

Bàn ghế chuẩn bị cho quán trà sữa
Bàn ghế chuẩn bị cho quán trà sữa cần dễ thương, ấn tượng. Ảnh: Internet

Máy ép ly: có 3 loại gồm: tự động hoàn toàn, bán tự động hoặc không tự động. Dùng máy pha ép ly sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức, phục vụ được số lượng lớn.

Máy xay sinh tố: dùng để pha chế các đồ uống sinh tố, đồ xay. Khi mở quán trà sữa, bạn nên dùng máy có công suất lớn để khi xay sẽ mịn hơn.

Máy xay đá: đối với các món đồ uống đá xay cần sử dụng loại máy này. Nên dùng máy có công suất lớn để đá xay được nhỏ, mịn hơn.

Ly/cốc: các dụng cụ cần thiết như ly cầm tay, cốc cao, cốc pha trà, cốc pha … và cả ống hút, màng đậy nắp.

Dụng cụ pha chế: bình lắc pha chế, hũ rắc socola, ca đánh sữa, bình xịt kem…

Quầy bar: có thể lựa chọn sử dụng quầy bar bằng gỗ hoặc bằng đá tùy theo phong cách thiết kế quán trà sữa của bạn.

Bếp điện: dùng để dùng nấu nguyên liệu cần thiết, đặc biệt là các đồ uống nóng.

Các loại chai lọ đựng đường sữa, hộp trà, bình đựng cà phê, thìa xúc kem, gạt xúc đá, giá treo ly…

Ngoài ra, nếu có điền kiện và muốn đầu tư nhiều hơn, bạn có thể cân nhắc để mua các vật dụng như: máy làm đá, máy định lượng đường.

Bên cạnh các dụng cụ, bạn cũng có thể tham khảo thêm các nguyên liệu để chế biến trà sữa như:

– Trà: Có 3 nhóm trà thường được dùng phổ biến để pha trà sữa là: lục trà (trà xanh), hồng trà (trà đen) và trà ô long.

– Các loại hương liệu: các hương liệu khác nhau như đường nước, bột trà sữa, syrup, …

– Topping: Có khá nhiều loại topping để bạn chọn như trân châu, thạch hoa quả, thạch thủy tinh, đậu đỏ hay dừa,…

Để đảm bảo an toàn, bạn nên ưu tiên chọn các dụng cụ để mở quán trà sữa có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, chất lượng tốt. Hi vọng những gợi ý trên đây của Boston Greens Cene đã giúp bạn dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn trong khâu chuẩn bị để mở quán trà sữa của mình.

Read More →
Replies: 0 / Share:

Các trang thiết bị trong nhà hàng cần có

Nhà hàng muốn đi vào hoạt động ngoài một địa điểm thuận lợi còn cần có các trang thiết bị, công cụ và dụng cụ hỗ trợ quá trình phục vụ khách hàng và kinh doanh hiệu quả. Danh sách các trang thiết bị rất nhiều và đa dạng tùy theo từng quy mô nhà hàng cũng như đối tượng khách hàng hướng đến. Vậy những trang thiết bị cơ bản trong nhà hàng cần có những thứ gì? Và kinh nghiệm lựa chọn thiết bị trong nhà hàng phù hợp ra sao? Tất cả sẽ có trong bài viết dưới đây.

Các thiết bị cơ bản trong nhà hàng cần có

Thiết bị nhà bếp công nghiệp bao gồm: tủ đông và tủ mát, hộp inox, lồng hấp, nồi và chảo, xe đẩy bếp công nghiệp, lò nướng, bồn rửa bát, giỏ chiên, hộp đựng gia vị, khay inox, dụng cụ dần thịt, nắp đậy thức ăn, bếp từ và bếp ga, các loại xẻng xúc.

Chọn bếp công nghiệp

Nhà hàng yêu cầu rất nhiều trang thiết bị hỗ trợ và phục vụ khách hàng tốt nhất
(Ảnh: Nguồn Internet)

Thiết bị nhà hàng, bar, buffet bao gồm: bình giữ lạnh nước hoa quả, bếp trà coffe, nồi hâm buffet và nồi súp buffet, bát đựng salad, đèn hâm nóng thức ăn, máy nướng bánh Sanwick, khay và giá, xe đẩy phục vụ, ly cốc thủy tinh, kẹp số bàn, giá đựng thực phẩm, đĩa đựng đồ ăn, dao thìa dĩa, dụng cụ mở rượu, âu đựng đá, vòi rót rượu, giá để ly, giá để rượu, bình đựng rượu, Xô ướp rượu và chân đỡ, dụng cụ làm đá.

Thiết bị khu vực nhà vệ sinh bao gồm: chất cọ rửa nhà tắm, chổi cọ bồn cầu, giẻ lau, bồn cầu, bồn rửa tay, kính lớn, máy thông gió, nước rửa tay, máy vệ sinh công nghiệp, dụng cụ lau nhà, máy sấy tay…

Lời khuyên khi chọn thiết bị nhà hàng

Tạo một danh sách tất cả mọi thứ cần thiết

Mô hình nhà hàng hoàn chỉnh để đi vào hoạt động đòi hỏi rất nhiều dụng cụ mà bạn sẽ vô cùng bất ngờ về độ dài của danh sách này. Nhất là đối với nhà hàng mới hoàn toàn đồng nghĩa với việc bạn phải mua tất cả mọi thứ từ trang thiết bị trong bếp cho đến miếng lót ly cho quầy bar. Đừng quên khu vực ăn uống, sảnh chờ và nhà vệ sinh cũng cần rất nhiều đồ vật để phục vụ khách hàng thoải mái và tiện nghi nhất.

trang thiết bị nhà hàng
Danh sách trang thiết bị cần được lên cụ thể và chi tiết trước khi mua (Ảnh: Nguồn Internet)

Nghiên cứu lựa chọn mức giá phù hợp nhất

Sau khi bạn đã liệt kê xong danh sách tất cả mọi thứ bạn cần thì hãy dành thời gian để xem nhà cung cấp nào có mức giá hợp lý nhất. Bên cạnh các nhà cung cấp địa phương, bạn có thể kiểm tra các nhà bán lẻ hàng trực tuyến để hưởng ưu đãi tốt.

Ngoài ra, bạn còn có thể tiết kiệm hàng trăm và hàng ngàn đô la bằng cách mua thiết bị nhà hàng đã qua sử dụng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý đừng ngại mặc cả với những đại lý thiết bị đã qua sử dụng vì không giống như các nhà sản xuất, giá cả của tại đây thường không cố định.

mua thiết bị nhà hàng
Khi mua thiết bị nhà hàng cũng cần quan tâm đến giá cả và các ưu đãi đi kèm (Ảnh: Nguồn Internet)

Ngoài ra, bạn nên tận dụng yêu cầu thêm một số khuyến mại nếu như có nhu cầu mua một số thiết bị. Ví dụ, bạn có thể có được giá ưu đãi của một vài sản phẩm nếu bạn mua thiết bị với số lượng lớn.
Kinh doanh nhà hàng ẩm thực hội tụ nhiều tiềm năng sinh lời nhưng chưa bao giờ là dễ dàng khi muốn bước chân vào. Những trang thiết bị, công cụ và dụng cụ phải được chuẩn bị đầy đủ trước khi nhà hàng đi vào hoạt động nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Ngoài ra, người đầu tư còn phải thông minh và linh hoạt tuyệt đối trong mua bán những sản phẩm này để giảm tối thiểu chi phí và gia tăng doanh thu tối đa cho nhà hàng.

Read More →
Replies: 0 / Share: