Cách làm socola từ bột ca cao ngay dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức, chi phí nhưng vẫn thu về những viên socola ngọt ngào, đầy quyến rũ. Bạn hoàn toàn có thể thử công thức này tại khu bếp của mình và chỉ mất khoảng 20 phút thôi đấy!

Cách làm socola từ bột ca cao
Socola được làm từ bột ca cao có hương vị hấp dẫn. Ảnh: Internet

Socola là một trong những món ăn được mọi người trên khắp thế giới yêu thích. Không chỉ mang hương vị ngọt ngào, kích thích vị giác mà socola còn mang đến nhiều giá trị tích cực về mặt sức khỏe cho người dùng. Ăn socola sẽ giúp bạn có được trái tim khỏe mạnh, hạn chế cháy nắng cho làn da, cải thiện tâm trạng, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, cải thiện sức khỏe về mắt, giảm trầm cảm và rối loạn tâm thần… Nếu yêu thích món socola với một chút ngọt thanh và đắng nhẹ thì tại sao bạn không tự tay làm nên những thanh socola để chiêu đãi vị giác của mình và người thân.

Nguyên liệu làm socola

  • 230g bột ca cao
  • 170g bơ nhạt
  • 150ml sữa tươi
  • 120g đường bột
  • 150ml nước

Một số lưu ý khi chọn ca cao là bạn nên chọn ca cao nguyên chất và bơ nhạt đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng. Mua nguyên liệu làm socola này ở đâu? Bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, chợ hoặc những cửa hàng chuyên bán công dụng cụ và nguyên liệu làm bánh.

Cách làm socola từ ca cao đơn giản

Trộn bột ca cao cùng bơ

Cho bột ca cao nguyên chất và bơ đã làm mềm vào máy xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Trộn bột ca cao cùng bơ nhạt
Trộn bột ca cao cùng bơ nhạt. Ảnh: Internet

Đun hỗn hợp ca cao và bơ

Bạn đổ 150ml vào hỗn hợp 2 nguyên liệu vừa mới xay rồi cho vào nồi, bật bếp, đun ở mức lửa nhỏ cho nóng lên. Lưu ý là bạn chỉ nên đun cho hỗn hợp nóng lên chứ không để sôi.

Trộn cùng sữa

Sau khi đã đun nóng hỗn hợp, bạn đổ ra bát và cho vào 150ml sữa tươi, đường. Lưu ý là bạn phải cho vào ngay khi hỗn hợp còn nóng. Bạn trộn đều hỗn hợp hoặc để tiết kiệm thời gian và sức lực, bạn có thể cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn.

Bạn trộn hoặc xay hỗn hợp cho đến khi mịn và hoàn toàn không bị lợn cợn.

Cho sữa tươi vào hỗn hợp
Cho sữa tươi vào hỗn hợp. Ảnh: Internet

Làm đông

Đổ hỗn hợp đã xay ra khuôn hình dạng tùy thích rồi cho khuôn vào tủ lạnh vài tiếng để socola đông lại.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món socola được chế biến từ ca cao nguyên chất rồi đấy!

Cho khuôn và làm đông
Cho hỗn hợp vào khuôn và làm đông. Ảnh: Internet

Cách bảo quản socola

Socola nếu không được bảo quản đúng cách sẽ dễ tan chảy, biến đổi hình dạng, mùi vị, màu sắc. Sau khi đã đông cứng socola, bạn bảo quản bằng những cách sau:

  • Bảo quản socola ở nơi khô thoáng, tránh nơi ẩm ướt để tránh tình trạng “lại đường” trên bề mặt.
  • Tránh để socola ở những nơi gần nước hoặc ánh sáng mặt trời vì sẽ dẫn đến hiện tượng oxy hóa gây mất mùi vị.
  • Tránh để socola ở những nơi có nhiệt độ cao vì chúng sẽ rất bị chảy và dính vào nhau.
  • Bạn nên bảo quản socola ở nhiệt độ khoảng 18 – 20 độ C và độ ẩm từ 50 – 60%.
  • Bọc trong túi nilon hoặc giấy bạc thật kín.
  • Không bảo quản trong túi chân không vì sẽ làm cho socola bị vỡ.
  • Không để socola gần những thực phẩm nặng mùi khác vì sẽ rất dễ gây mất mùi…

Khi nhâm nhi thanh socola do chính mình làm ra chắc chắn sẽ cho bạn nhiều cảm giác mới lạ. Với cách làm socola từ ca cao thủ công này, bạn sẽ dễ dàng gia giảm nguyên liệu để phù hợp hơn với khẩu vị người dùng. Bên cạnh đó, phương pháp làm này rất đơn giản, không mất nhiều thời gian mà hương vị lại rất thơm ngon. Chúc các bạn thành công!